В чем замариновать шашлык из говядины(нога)? в распоряжении ночь. У меня всегда получается жесткое и не прожаривается. Может секреты какие есть?
Дописано
А еще курица есть (бедра). Может ее замариновать? В чем?
В чем замариновать шашлык из говядины(нога)? в распоряжении ночь. У меня всегда получается жесткое и не прожаривается. Может секреты какие есть?
Дописано
А еще курица есть (бедра). Может ее замариновать? В чем?
Хозяюшки,поделитесь рецептом Вашего фирменного шашлыка! Сколько я перепробовала... Все не то. Пресно. Тупо вкус жаренного мяса. Иногда пережаренного,иногда сыроватого))) А я хочу,чтобы было сочно и обязательно,чтоб дымок чувствовался. На даче сейчас тусим часто и я прям страдаю,когда муж,или друзья жарят "недошашлыки"((. Курица вообще всегда ни о чем. Мариновала и в уксусе,и в майонезе,и в минералке. Все не то(((. Интересует свинина и курица. Поделитесь пожалуйста!
Хочется рыбки на решетке) Толтко чего-нибудь новенького) Пробовали:
- стейки форели/семги - очень вкусно, но хочется попробовать что-то новенькое
- скумбрия целиком - тоже вкусно, но жирновато
- карп - вкусно, но кости добивают, не хочется возиться.
Вот есть мысли попробовать стейки зубатки. Кто-то пробовал? Вкусно? К
в воскресенье будем отмечать день рожденье мужа на природе.будет компания из 16 взрослых человек и несколько детей дошкольного возраста.
появился главный вопрос - что готовить и сколько?
1)мяса на шашлык сколько надо?примерно на один шампур сколько грамм?
2)горячее - шашлыки.и курицу хочу дома запечь.
салаты - оливье,цезарь,греческий,морковка по корейски.
сладкое - 2 торта домашних и 1 купим.
овощи и фрукты.
питье- квас,морс и чай.
3)может что еще посоветуете?и сколько все надо?может кто недавно делал и сможет посоветовать по количеству еды.будем гулять долго,с обеда и до вечера.
Девушки, второй раз попали в какую то дебильную ситуацию. Были куплены стейки в вакуумной упаковке, поштучные, не мираторг, а другая популярная контора, уругвайская говядина, красивая упаковка, отличная свежесть по сроку и тд. Пожарили medium well и благополучно выбросили 3 стейка по 300-400 г. Отвратительный запах крови, сладковато-тягучий аромат и вкус печенки, причём сырой, представляете о чем я? Я люблю печень, но когда это говядина, кусаешь и ощущение вязкости печени с кровью просто брррр.
В чем может быть причина? Может вы сталкивались с таким? Явно мясо не кошерное и не халяль, дома обсудили, что возможно животные не были забиты, или не спущена кровь. В общем хз как выбирать )
Готовила его еще на первомайские праздники. Так как у нас мелкий болел , на природу мы не попали, а у нас традиция - каждый год 1 мая жарим первый шашлык на улице
Ну и чтоб не отстать от традиции приготовили шашлык дома
Давайте поделимся рецептами шашлыка "уровень бог". Я люблю классику, по старинке, свиная шейка - уксус, лук- побольше,соль, перец. Уксус можно вообще не добавлять, но я обожаю его запах во время готовки, можно и лук не добавлять, но для меня это вообще не вариант. Кстати, домашние всегда именно мне доверяют мариновать мясо. Если курица, то голень/бедро, натуральный йогурт/ кефир, лук, соль, перец. Баранина, её сама не мариновала ни разу, но все что я пробовала, ни разу мне не нравилось. Посоветуйте, какую часть лучше брать и маринад. Так же восторга не вызывает шашлык на вине или минералке. Родители хвалят шашлык замаринованный в зелени, пока не пробовала. Хотелось бы услышать, рецепты шашлыка из говядины.
Дописываю: делитесь любимыми соусами, у меня: Наршараб, Сацебели, Ткемали
Выходные обещают жаркими, вот и подумалось, выбраться на природу.
Кстати, а вы знали. что запах шашлыка, это запах витамина Б1 !
в выхи жарим шашлыки на природе..
Есть шейка свиная.
Жду советов как вкусно замариновать.
В категории всё прочитала от корки до корки))
Хочется услышать, какой вид маринада нравится вам.
Пспс: у нас будет мангал и шампу(ры)(ра)
Пжалст, напишите пропорции сколько чего на 4 кг мяска
Такая у нас выработалась в последнее время традиция - в выходной обязательно растапливаем камин и готовим что-нибудь на огне. Маме - отдых, папе - радость, детям - забава. Вкусно и полезно. В общем, одни плюсы)
Но вот как-то фантазия наша иссякла. Стейки из рыбы и мяса приелись, крылышки хороши под пиво, но тоже поднадоели. Шашлыки делаем через раз. Сегодня папа наш замутил котлетки как из макдональдса, вкусненькааа)))
Но что еще можно сделать? Есть идеи? А еще может кто знает секрет - как замариновать куриные грудки, чтобы они были не сухие, а сочные?
Девчонки пожалуйста, кто знает классический рецепт шашлыка из свинины? Просто обычный шалык замоченный в уксусе!
У кого есть? В ней шашлыки по вкусу получаются такие же, как с мангала, или все же есть отличие? Хочу на балкон купить, но сомневаюсь. СПАСИБО, ДЕВОЧКИ. Не буду брать, ну ее. Будем по-старинке на природе мангалить.
Девочки! Дайте ваши рецепты маринадов,пожалуйста!
Без майонеза и уксуса:))) для свинины и телятины
Вкусное, сочное, ароматное мяско !!! ))) Прямо - тает во рту !!! )))
Пишу наверно не совсем туда, но перебирая старые фотографии, решила написать как готовит мой муж, вернее показать. Он очень увлекается приготовлением узбекской кухни, читает книги, статьи, является поклоником Сталика Ханкишиева. Хотя он все готовит хорошо, даже яичницу делает не просто кидая яйца на сковородку)))Я туда не лезу, но покушать его еду обажаю. И вообще я люблю мясо, очень-очень-очень и поэтому узбекская кухня это мое, кто не пробовал, рекомендую. Всегда когда он готовит стараюсь фотографировать его шедевры, правда часто фотик не заряжан, есть за мной такой грешок)))
Смотрите, чем он меня балует по выходным!! С ним точно не похудеешь((((
Жалко нет фотографии Цыплят-табака(((((