Картофель, запечённый с грибами и сыром

Приготовление очень и очень лёгкое:)

Ингридиенты:

картофель - 8 штук;

шампиньоны - 800 грамм;

лук репчатый - 1 штука;

сыр твёрдых сортов - 300-400 грамм;

масло растительное - 2 ст.ложки.

соль, перец - по вкусу.

1. Отварить картофель до полной готовности. У меня ушло 8 картофелин среднего размера. Остудить, очистить его и разделить на две равные половинки.

2. Поджарить лук, добавить шапминьоны, посолить, поперчить. Тушить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость и грибы не станут чуть золотистого цвета.

3. В картофеле удалить серединку, нафаршировать грибыми и посыпать тёртым сыром.

4. Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Нямка получается просто супер!