Лесные грибы

Если вам нужно, то я закатываю жареные грибы. Варю их минут 20-30, не промываю, просто сливаю в дуршлаг. В сковородку наливаю побольше масла и жарю до тех пор, пока масло не станет прозрачным. Когда грибы в масло положите, оно станет мутным как молоком разбавлено. Вот жарить нужно пока масло не станет прозрачное. Потом раскладываю в стерильные горячие банки, утрамбовываю толкушкой и масла наливаю до верха, толкушкой утрамбовываю чтобы выгнать пузырьки воздуха. Закатываю и убираю в одеяло до остывания. Храню в холоде . Зимой только разогреть или "бухнуть" в жареную картошку)))) Делаю так лет 20, все живы ,никто не отравился.

Слегка промываю , нарезаю и замораживаю. Если для жарки, то варю минут 20-30. Те ,которые для жарки и для супа "прямо сейчас" нарезаю и замачиваю в теплой воде с солью, чтобы червячков мелких выгнать, потом варю. Для супа замачиваю в соленой воде на час-два, сливаю и варю сразу суп

Сушу в автомате. Самый удобный мне способ. Потом их хоть куда.На 65-70 градусах.

Сушилка для грибов ещё есть👍

Всю жизнь бабушка так делала и мама, и я теперь - почистили, помыли, на сухой сковороде выпарили всю пену, воду, оставшийся мусор слили. Если жарить, то добавляем масло и лук, если на хранение - остудить и по пакетам. Грибы собираем в одном месте, трасс нет, дорог нет, заводов и ферм тоже)

Чищу, мою, отвариваю, потом в заморозкуили готовку

Обрабатываю, варю и в морозилку. Потом и жарю и в суп и мариную)

Для первых блюд замораживаю сырыми, режу кусочками и в морозилку. На жарку и для маринования сначала отвариваю

Для замораживания всегда отвариваю, но без соли, соль мешает промёрзнуть хорошенько. Сырые грибы хуже переносят замораживания и просто занимают в морозилке слишком много места.